Le coronavirus est venu anéantir nos certitudes, notre manière de penser, ainsi que tout ce que nous avions pour acquis et toute la liberté que nous nous disions en droit d'avoir... au nom du libre arbitre.
Maintenant nous avons l'estomac noué rien qu’en regardant les discothèques bondées dans les films ou lorsque les réseaux sociaux vous rappellent les moments passés dans les festivals et les fêtes d'été.
Quelles mesures ont été mises en place chez Panidor pendant la crise sanitaire ?
En tant qu'entreprise, le premier défi a été de protéger notre personnel.
Dès l'apparition des premiers cas au Portugal, c'est-à-dire bien avant que l'état d'urgence ne soit déclaré, Panidor a mis en place des mesures de contrôle et de sécurité.
En quelques jours, nous avons créé des vestiaires, des réfectoires, des toilettes, ainsi que toutes les conditions nécessaires à l'isolement des différentes équipes de travail, afin d'éviter la propagation du virus dans toute l'entreprise si l’un des membres du personnel était contaminé et pour garantir la continuité de notre activité.
Le deuxième défi a été de garantir la continuité de notre activité et celle de nos clients.
La pandémie a défini de nouveaux modèles de consommation et d’autres priorités dans le choix des aliments que nous voulons avoir dans notre assiette.
Après 26 ans sur le marché à vendre nos produits à la grande distribution, aux supermarchés, aux restaurants, aux cafés, aux hôtels et aux compagnies aériennes, avec la pandémie nous avons eu la possibilité de proposer nos produits directement aux particuliers.
Avec le slogan "Restez chez vous, nous nous occupons du pain", nous avons créé de nouveaux moyens pour arriver à la table des portugais.
BOUTIQUE EN LIGNE : En quelques jours à peine, une boutique en ligne est née, avec des produits surgelés conditionnés dans des emballages adaptés à la consommation d'une famille. La vente de produits surgelés est un défi logistique, mais nous offrons au consommateur la possibilité de cuire les produits à la maison, dans la quantité souhaitée et d'avoir du pain chaud à tout moment.
Un pourcentage des ventes faites sur nos plateformes de e-commerce est reversé à nos clients devenus des points de retrait afin de minimiser les pertes sur leur chiffre d'affaires pendant la pandémie.
PANIDOR A LA MAISON : D'autre part, avec une flotte presque entièrement à l'arrêt, nous avons décidé d'aller directement dans la rue et vendre nos produits depuis nos fourgons, comme à l'époque des célèbres glaciers ! L'adhésion a été incroyable et les parcours ont évolué en dehors de notre région, du nord au sud du pays.
POINT FROID : Pour les supermarchés, nous avons créé le concept "Point Froid", nous mettons à leur disposition des congélateurs décorés avec notre marque afin de distribuer nos nouveaux produits surgelés emballés en pack familiaux prêts à être cuits à la maison.
HANDS FREE : Rien ne prouve que le virus peut être transmis par les aliments, cependant les consommateurs craignent et n’achètent plus que du pain et de la pâtisserie emballés, car ils ne savent pas par qui les produits ont été préparés.
En ce sens, nous avons créé une gamme de produits portant le label "Hands free", qui certifie que les produits n'ont pas été manipulés et qu'ils sont cuits et vendus à l'intérieur de leur emballage.
BAKERS SAFE : Plusieurs gammes ont été créées, dédiées à chacun des segments avec lesquels nous travaillons.
La gamme SNACK, conçue pour le secteur d'activité Horeca, avec des sandwichs et des produits prêts à être dégusté et emballés individuellement.
La gamme RETAIL, conçue pour la grande distribution, nous proposons des produits tels que des pains surgelés et des pains emballés individuellement prêts à consommer, juste à décongeler.
La gamme HOSPITALITY, conçue pour l’hôtellerie, nous proposons des croissants, des feuilletés, des pains, etc… emballés individuellement qui peuvent être réchauffés au four directement dans leur emballage pour offrir aux clients un produit chaud et sans risque de contamination.
